ルアウとは？宴からディナーショーへ

エンターテインメント付きの宴

ルアウは、ハワイ語でlūʻauと綴り、通常エンターテインメントを伴う伝統的なハワイのパーティーや宴です。しばしばハワイ先住民の料理が振る舞われ、エンターテインメントには伝統的なハワイ音楽、カニカピラ、フラなどが含まれます。ハワイの人々の間ではルアウとパーティーの概念が融合しているため、卒業ルアウ、結婚ルアウ、ベビールアウ、誕生日ルアウなどがあります。ルアウは屋外の大きなテントの下で催され、レイはごく一般的なアイテムです。ルアウは何よりもまずお祝いの場であり、ディナーショーはその形式を借りています。オーランドのディナーショーは、そのパーティーの輪郭を取り入れ、ステージの上で表現しています。

カプの廃止、1819年

古代ハワイでは、男女は別々に食事をとり、生活のあらゆる面を律する宗教的なカプ制度の下にありました。庶民や女性は、特別な機会のために用意された特定の食べ物を口にすることが許されていませんでした。1819年、カメハメハ2世が女性とともに食事をしたことでカプは廃止され、「アイ・ノア」と呼ばれる時代が始まりました。使者たちは「自由に食べてよい」という知らせを運びました。こうしてルアウ・パーティーが初めて生まれたのです。夕食会や「パイナ」と呼ばれる小規模な集まりとして、あるいは「アハ・アイナ」と呼ばれる大規模な宴として催されました。

その名前の由来

現代の名称は少なくとも1856年にまでさかのぼり、当時「パシフィック・コマーシャル・アドバタイザー」紙が、人々のために用意されたルアウ（ハワイの伝統的な宴）を表現する際にこの言葉を用いたのが始まりです。この名称は、ルアウでよく振る舞われる料理に由来しています。それは若いタロイモの葉に、たいていタコや鶏肉、ココナッツミルクを加えて作る「ルアウ・シチュー」です。宴を指す言葉とタロイモの葉を指す言葉は、同じなのです。

手食

カルアポークはしばしばルアウの主役となります。丸ごとの豚を地中窯のイムでじっくりと調理したものです。もう一つの料理はポイで、タロイモの根から作られます。伝統的にこの宴は床の上に敷いたマットの上で供され、マットはティーリーフのセンターピースで飾られ、食器は一切使われませんでした。すべて手で食べられていたのです。ポイの濃さは食べるのに必要な指の本数で名付けられ、三本指のポイはアップルソースほどの薄さ、一本指のポイは最も濃いものです。

裏庭からディナーショーまで

ルアウはもともと家庭内の私的な集まりとして始まり、やがて歌手によるショーを伴う大規模な公開ルアウがアメリカ本土でも親しまれるようになりました。ルアウをテーマにしたパーティーは、ハワイの伝統をどこまで忠実に守るかで内容が異なります。島から料理を取り寄せるものもあれば、造花のレイやマイタイ、プールサイドの雰囲気で済ませるものもあります。ゲストが自分でレイを作れるようにしたり、ウクレレやギター、時にはドラムを交えた生演奏を用意するのも一般的です。

オーランドのルアウがぴったりくる場所

オーランドのディナーショーは、第二の意味でのルアウ、つまり宴と音楽を取り入れた舞台仕立ての夜の催しです。ポリネシアン・ファイア・ルアウはサモア系の家族が手がけ、ハワイ、タヒチ、トンガ、ニュージーランド、サモアのダンスを披露し、レイでのお出迎え、ビュッフェ、ファイアナイフのフィナーレが付きます。レイは、ハワイで到着や出発する観光客に贈る習慣を通じて米国で広まりました。オーランドのショーも、ダンサーによるレイの歓迎で幕を開けます。ビュッフェのメニューは変わり、ショーは主催者が作り上げたもので、地面に穴を掘った地炉での饗宴ではありません。運営者は最新のメニューとアレルゲン表示を自社サイトで公開しています。

• ダンサーたちによるレイでのお出迎え
• メニューが変わるビュッフェ
• 五つの文化の舞踊ショー
• ファイヤーナイフのフィナーレ