Čo je luau? Hostina k večernému predstaveniu

Hostina so zábavou

Luau, v havajčine písané lūʻau, je tradičná havajská oslava alebo hostina, ktorú zvyčajne sprevádza zábava. Často ponúka pôvodnú havajskú kuchyňu a zábava môže zahŕňať tradičnú havajskú hudbu, kanikapila a hulu. Medzi Havajčanmi sa predstavy luau a oslavy prelínajú, takže existujú promóčné luau, svadobné luau, detské luau a narodeninové luau. Luau sa oslavujú pod veľkými stanmi v exteriéri a lei je veľmi bežným prvkom. Luau je predovšetkým oslava a večerné predstavenie si požičiava túto formu. Orlandské večerné predstavenie preberá obrys tejto oslavy a prenáša ho na javisko.

Kapu padá, 1819

V starovekej Havaji muži a ženy jedli svoje jedlá oddelene pod náboženským systémom kapu, ktorý riadil život pôvodných Havajčanov vo všetkých ohľadoch. Poddaní a ženy nesmeli jesť určité potraviny, ktoré boli vyhradené na špeciálne príležitosti. V roku 1819 kráľ Kamehameha II. jedol so ženami, čím ukončil kapu a začal obdobie nazývané ʻAi Noa. Poslovia roznášali správu, že jedenie je slobodné. Vtedy vznikli prvé luau párty, ako večere alebo malé stretnutia nazývané pāʻina, alebo ako väčšie hostiny nazývané ʻahaʻaina.

Odkiaľ pochádza názov

Moderný názov sa datuje minimálne do roku 1856, keď ho Pacific Commercial Advertiser použil na opis lūʻau, čiže domácej hostiny, pripravenej pre ľudí. Názov pochádza z jedla, ktoré sa na lūʻau často podáva: lūʻau stew, pripravené z mladých listov tara, zvyčajne s chobotnicou alebo kuracím mäsom a kokosovým mliekom. Slovo pre hostinu a slovo pre list tara sú rovnaké.

Jedenie rukami

Kālua puaʻa je často ústredným bodom lūʻau: celé prasa pomaly pečené v imu, zemskej peci. Ďalším jedlom je poi, pripravované z koreňov tara. Hostina sa tradične podávala na zemi, na rohožiach zdobených ozdobami z listov tī, a príbory nikdy neboli prítomné: všetko sa jedlo rukami. Hustota poi sa označovala podľa počtu prstov potrebných na jeho jedenie, takže trojprstové poi má riedkosť jablkovej omáčky a jednoprstové poi je najhustejšie.

Od dvorkov po večerné šou

Lūau začali ako súkromné stretnutia v domácom prostredí a postupom času sa na kontinentálnom území Spojených štátov udomácnili aj väčšie verejné lūau s hudobným programom spevákov. Párty na tému lūau sa líšia v tom, nakoľko verne dodržiavajú havajskú tradíciu: niektoré dovážajú jedlo z ostrovov, iné sa uspokoja s umelými lei, Mai Tai a bazénovou atmosférou. Hostia môžu byť pozvaní vyrobiť si vlastné lei a bežná je aj živá hudba s ʻukulele, gitarou a niekedy aj bubnami.

Kde sa hodí orlandské luau

Večerná šou s večerou v Orlande je luau v druhom zmysle: inscenovaný večer, ktorý si požičiava hostinu aj hudbu. Polynézske ohnivé luau uvádza samojská rodina a zahŕňa tance z Havaja, Tahiti, Tongy, Nového Zélandu a Samoy, s privítaním lei, bufetom a ohnivým nožovým finále. Lei získalo popularitu v Spojených štátoch vďaka praxi darovať ho prichádzajúcim alebo odchádzajúcim turistom na Havaji a orlandská šou sa začína privítaním lei od tanečníkov. Očakávajte meniaci sa bufetový jedálny lístok a šou zostavenú organizátorom, nie hostinu z hlinenej pece na zemi. Prevádzkovateľ zverejňuje aktuálny jedálny lístok a označenia alergénov na svojej vlastnej stránke.

• Privítanie lei od tanečníkov
• Bufet s menu, ktoré sa mení
• Prehliadka tancov z piatich kultúr
• Ohnivé nožové finále