La palabra y el festín
¿Qué es un luau? Del festín al espectáculo-cena
Qué es un luau: el festín hawaiano, el fin del kapu alimentario en 1819, el nombre de 1856 y cómo se convirtió en el espectáculo-cena que puedes reservar en Orlando.
Reserva tu plaza en el luau ↗Respuesta rápida
Un luau es una fiesta o festín tradicional hawaiano, normalmente con entretenimiento como música y hula. Los festines comenzaron después de 1819, cuando cayó el kapu que prohibía que hombres y mujeres comieran juntos, y el nombre ya aparecía impreso en 1856. Un luau con espectáculo-cena como el de Orlando es una versión sentada de dos horas con bufé, banda y espectáculo en escenario.
Un festín con entretenimiento
Un luau, escrito lūʻau en hawaiano, es una fiesta o festín tradicional hawaiano que suele ir acompañado de entretenimiento. A menudo incluye cocina nativa hawaiana, y el entretenimiento puede incluir música tradicional hawaiana, kanikapila y hula. Entre la gente de Hawái, las ideas de luau y fiesta se funden, por lo que hay luaus de graduación, luaus de boda, luaus de bebé y luaus de cumpleaños. Los luaus se celebran bajo grandes carpas en espacios al aire libre, y el lei es un elemento muy habitual. Un luau es, ante todo, una celebración, y un espectáculo-cena toma prestada esa forma. El espectáculo-cena de Orlando recoge el esquema de esa fiesta y lo lleva a un escenario.
La caída del kapu, 1819
En la antigua Hawái, hombres y mujeres comían por separado bajo el sistema religioso kapu, que regía la vida nativa hawaiana en todos sus aspectos. Los plebeyos y las mujeres no podían consumir ciertos alimentos reservados para ocasiones especiales. En 1819, el rey Kamehameha II comió junto a las mujeres, lo que puso fin al kapu y dio inicio al período llamado ʻAi Noa. Los mensajeros llevaron la noticia de que comer era libre. Fue entonces cuando nacieron las primeras fiestas luau, ya fuera como cenas o pequeñas reuniones llamadas pāʻina, o como grandes festines llamados ʻahaʻaina.
El origen del nombre
El nombre moderno se remonta al menos a 1856, cuando el Pacific Commercial Advertiser lo utilizó para describir un luau, o festín nativo, preparado para el pueblo. El nombre proviene de un plato que suele servirse en un luau: el estofado luau, elaborado con hojas tiernas de taro, generalmente con pulpo o pollo, y leche de coco. La palabra para el festín y la palabra para la hoja de taro son la misma.
Comer con las manos
El kālua puaʻa suele ser el plato estrella de un luau: un cerdo entero cocinado lentamente en un imu, un horno de tierra. Otro plato es el poi, elaborado con las raíces del taro. El festín se servía tradicionalmente en el suelo, sobre esteras decoradas con centros de hojas de tī, y nunca había cubiertos: todo se comía con las manos. El grosor del poi se nombraba según el número de dedos necesarios para comerlo, así que el poi de tres dedos tiene la consistencia de la compota de manzana, y el poi de un dedo es el más espeso.
De los patios traseros a los espectáculos culinarios
Los luaus comenzaron como reuniones privadas en el hogar y, con el tiempo, los luaus públicos más grandes con entretenimiento de cantantes se hicieron familiares también en los Estados Unidos continentales. Las fiestas temáticas de luau varían en cuán fielmente siguen la tradición hawaiana: algunas traen comida desde las islas, mientras que otras se conforman con leis artificiales, Mai Tais y un ambiente junto a la piscina. Los invitados pueden ser invitados a confeccionar su propio lei, y la música en vivo es habitual, con el ʻukulele, la guitarra y a veces tambores.
Dónde encaja un luau en Orlando
Un espectáculo culinario en Orlando es un luau en el segundo sentido: una velada escenificada que toma prestado el festín y la música. El luau de fuego polinesio es presentado por una familia samoana e incluye danzas de Hawái, Tahití, Tonga, Nueva Zelanda y Samoa, con un recibimiento con lei, un buffet y un final con cuchillos de fuego. El lei ganó popularidad en los Estados Unidos gracias a la práctica de ofrecer uno a los turistas que llegaban o partían de Hawái, y el espectáculo de Orlando abre con un recibimiento con lei por parte de los bailarines. Espere un menú de buffet cambiante y un espectáculo creado por el organizador, no un festín de horno de tierra en el suelo. El operador publica su menú actual y las etiquetas de alérgenos en su propio sitio web.
- Un recibimiento con lei por parte de los bailarines
- Un buffet con un menú que cambia
- Un espectáculo de danzas de cinco culturas
- Un final de cuchillos de fuego
Preguntas frecuentes
¿Qué significa luau?
En hawaiano, luau designa una fiesta o banquete tradicional. El nombre proviene de un guiso de hojas tiernas de taro que suele servirse en estas celebraciones.
¿Cuándo se celebraron los primeros luaus?
Los banquetes comenzaron después de 1819, cuando el rey Kamehameha II puso fin al kapu que prohibía que hombres y mujeres comieran juntos. El nombre moderno ya aparecía impreso en 1856.
¿Es tradicional un luau en Orlando?
Es un espectáculo-cena que toma prestado el banquete y el entretenimiento de un luau. El espectáculo de Orlando está presentado por una familia samoana e incluye danzas de varias culturas polinesias.
¿Se come con las manos en un luau?
Tradicionalmente, sí, porque nunca había cubiertos. Un espectáculo-cena con bufé sirve su propio menú, así que conviene consultar las condiciones del local.
Fuentes