O que é um luau? Do banquete ao dinner show

Um banquete com entretenimento

Um luau, grafado lūʻau em havaiano, é uma festa ou banquete tradicional havaiano que costuma ser acompanhado de entretenimento. Apresenta frequentemente cozinha nativa havaiana, e o entretenimento pode incluir música tradicional havaiana, kanikapila e hula. Entre os naturais do Havai, as ideias de luau e de festa fundem-se, pelo que há luaus de graduação, luaus de casamento, luaus de bebé e luaus de aniversário. Os luaus celebram-se sob grandes tendas ao ar livre, e o lei é um item muito comum. Um luau é, antes de mais, uma celebração, e um dinner show apropria-se dessa forma. O dinner show de Orlando pega no modelo dessa festa e leva-o a um palco.

O fim do kapu, 1819

No antigo Havai, homens e mulheres faziam as suas refeições separadamente, sob o sistema religioso kapu, que regia a vida dos nativos havaianos em todos os aspetos. Os plebeus e as mulheres não podiam comer certos alimentos reservados a ocasiões especiais. Em 1819, o rei Kamehameha II comeu com mulheres, o que pôs fim ao kapu e deu início ao período chamado ʻAi Noa. Mensageiros levaram a notícia de que comer era livre. Foi então que surgiram as primeiras festas luau, como jantares ou pequenas reuniões chamadas pāʻina, ou como grandes banquetes chamados ʻahaʻaina.

De onde vem o nome

O nome moderno remonta pelo menos a 1856, quando o Pacific Commercial Advertiser o utilizou para descrever um luau, ou banquete nativo, preparado para o povo. O nome vem de um alimento frequentemente servido num luau: o guisado luau, feito com folhas jovens de taro, geralmente com polvo ou frango, e leite de coco. A palavra para o banquete e a palavra para a folha de taro são a mesma.

Comer à mão

O kālua puaʻa é frequentemente a peça central de um luau: um porco inteiro cozinhado lentamente num imu, um forno de terra. Outro prato é o poi, feito a partir das raízes do taro. O banquete era tradicionalmente servido no chão, sobre esteiras decoradas com centros de mesa de folhas de tī, e os talheres nunca estavam presentes: tudo era comido à mão. A espessura do poi era designada pelo número de dedos necessários para o comer, pelo que o poi de três dedos tem a consistência de puré de maçã e o poi de um dedo é o mais espesso.

Dos quintais aos espetáculos com jantar

Os luaus começaram como reuniões privadas, em casa, e com o tempo luaus públicos maiores, com entretenimento de cantores, tornaram-se familiares também nos Estados Unidos continentais. As festas com tema luau variam no rigor com que seguem a tradição havaiana: algumas mandam vir comida das ilhas, enquanto outras se contentam com leis artificiais, Mai Tais e um ambiente à beira da piscina. Os convidados podem ser convidados a fazer o seu próprio lei, e a música ao vivo é comum, com o ʻukulele, a guitarra e por vezes tambores.

O lugar de um luau em Orlando

Um espetáculo com jantar em Orlando é um luau no segundo sentido: uma noite encenada que empresta o banquete e a música. O luau polinésio com fogo é apresentado por uma família samoana e inclui danças do Havai, do Taiti, de Tonga, da Nova Zelândia e de Samoa, com uma receção com lei, um buffet e um final com faca de fogo. O lei ganhou popularidade nos Estados Unidos através da prática de oferecer um aos turistas que chegavam ou partiam no Havai, e o espetáculo de Orlando abre com uma receção com lei feita pelos dançarinos. Conte com um menu de buffet variável e um espetáculo criado pelo organizador, não um banquete em forno de terra no chão. O operador publica o menu atual e as etiquetas de alergénios no seu próprio site.

• Uma receção com lei feita pelos dançarinos
• Um buffet com um menu que muda
• Um espetáculo de danças de cinco culturas
• Um final de fogo com facas